通訊員 杜敏 符畢垚

“媽?zhuān)闼痔炻槠僬ㄒ诲?，橙汁天麻片多腌制一?huì)兒?！?月7日，在寧陜縣廣貨街鎮(zhèn)停車(chē)場(chǎng)內(nèi)，紅帳篷里熱氣騰騰，36歲的張超正麻利地翻著鍋，60歲的母親喻發(fā)娥在往蒸籠里碼著天麻八寶飯。

早上6點(diǎn)，天剛蒙蒙亮，母子倆就開(kāi)始收拾食材，隨后驅(qū)車(chē)前往廣貨街鎮(zhèn)，一下車(chē)兩人便開(kāi)始忙活起來(lái)?！跋闼痔炻槠拿婧{(diào)得剛好，炸出來(lái)外酥里嫩。天麻燜雞得慢燉，才能讓天麻的香滲進(jìn)肉里?！庇靼l(fā)娥說(shuō)，“有涼拌、熱炒、燉煮、面點(diǎn)等，都是我跟兒子慢慢琢磨出來(lái)的，香酥天麻片還拿過(guò)2024年‘十鎮(zhèn)百碗’大賽的金獎(jiǎng)?！?/p>

張超擦了擦額頭的汗，一邊給游客盛天麻八寶飯一邊說(shuō)：“就是想讓游客嘗到地道的山里味。這次來(lái)年貨大集，能讓更多人知道金川的天麻，我們也能多一份收入。”

金川鎮(zhèn)地處秦嶺腹地，擁有14.3萬(wàn)畝天然林地，砂質(zhì)土壤覆蓋全鎮(zhèn)總面積的80%以上，得天獨(dú)厚的林下遮陰與土質(zhì)條件，為天麻生長(zhǎng)提供了優(yōu)越的自然環(huán)境。全鎮(zhèn)2025年種植天麻50余萬(wàn)窩，產(chǎn)值達(dá)3500萬(wàn)元左右。

喻發(fā)娥一邊收拾灶臺(tái)一邊說(shuō)：“村里幾乎家家戶(hù)戶(hù)都種天麻，出門(mén)就能挖到好天麻，原料足、品質(zhì)好，我們才琢磨出這么多吃法。”

說(shuō)話(huà)間，一陣臘香飄了過(guò)來(lái)，隔壁朱江云的臘肉夾饃攤前已經(jīng)排起長(zhǎng)隊(duì)。她麻利地把油亮的臘肉切成丁，往剛烙好的餅里塞。

“一早上賣(mài)了快一百個(gè)，收入上千元，這都是托了年貨大集的福?！敝旖菩τ卣f(shuō)。

走在廣貨街的集鎮(zhèn)上，土特產(chǎn)店遍布街巷，吸引了不少游客駐足購(gòu)買(mǎi)。“鎮(zhèn)上的‘臘味一條街’很受游客歡迎，‘十四五’以來(lái)，年接待游客超30萬(wàn)人次，帶動(dòng)全鎮(zhèn)旅游綜合收入達(dá)1.2億元?！辨?zhèn)長(zhǎng)黃浩表示，鎮(zhèn)上還推出漂流、四季滑雪場(chǎng)、冰雪山居民宿等特色項(xiàng)目，逐步構(gòu)建起“夏季漂流避暑、冬季滑雪尋味”的全季節(jié)旅游格局，讓游客玩得盡興、吃得地道，也帶動(dòng)周邊農(nóng)戶(hù)實(shí)現(xiàn)“家門(mén)口就業(yè)、家門(mén)口增收”。

一審：王慧芳

二審：田 丕

終審：張 俊