記者 艾蓓 通訊員 劉正儉
本世紀初全面展開的退耕還林、天然林保護、發(fā)展林下經濟，使安康獨領生態(tài)建設風氣之先，靠山吃山、養(yǎng)山吃山，因山興業(yè)、因林富民，成為安康踐行“兩山理論”最生動的場景。
安康核桃，正是得以承接全市大規(guī)模生態(tài)建設之力，使得這一秦巴山區(qū)傳統(tǒng)的林特品種煥發(fā)生機，20多年擴大規(guī)模、改良品種，不斷形成了規(guī)模優(yōu)勢。已栽種了2000多年的核桃，如今真正成為安康廣大林農的當家產業(yè)。
從養(yǎng)在深山到名頭外揚，安康核桃笑在枝頭
據(jù)市林業(yè)局專家介紹，解放前，安康的核桃產量470噸左右。改革開放以后，安康核桃產業(yè)進入恢復發(fā)展期，到2009年核桃面積和產量分別達到35萬畝和7300噸。
“那時候的35萬畝，與周邊省市相比這個數(shù)字不算什么，但關鍵是零星分散不成經營規(guī)模，商品化率很低，根本不像個產業(yè)！”回顧起安康核桃產業(yè)的發(fā)展崛起，林業(yè)專家如數(shù)家珍，“當時，安康核桃正處于產業(yè)地位亟待確立、產業(yè)發(fā)展短板凸顯的窗口期，如果要實現(xiàn)發(fā)展，就必須把安康核桃發(fā)展成突破百萬畝的種植面積，形成過億元產值的產業(yè)規(guī)模，逐步扭轉主體經營意識不強、生產管理粗放相交織的局面。要不斷擴大規(guī)模面積，著重解決好干部群眾對加快核桃產業(yè)發(fā)展認識不足的問題，落實政策保障和資金扶持，以此帶動廣大林農提振產業(yè)發(fā)展信心，提升產業(yè)發(fā)展檔次。”
從上個世紀90年代末開始，全市林業(yè)生產重頭戲的“七八九”林特建園，種植核桃成為主打項目，它與另一個干果類項目板栗一樣，成為安康農民種在山上、興在林中的鐵桿莊稼。連續(xù)十多年，每年以20%以上的增長速度擴張自己的版圖，全市形成了一批核桃重點鎮(zhèn)、重點村。寧陜縣江口鎮(zhèn)，在江河村一條長達10公里的高山谷地間連續(xù)發(fā)展核桃1萬畝，如今江河村的紙殼核桃成為寧陜核桃的品牌，帶動寧陜核桃走銷秦嶺旅游市場。在巴山地區(qū)旅游村鎮(zhèn)，講果必有核桃，核桃成為安康旅游名品。
幾屆市委、市政府接茬抓核桃產業(yè)，連續(xù)出臺山林經濟發(fā)展意見和核桃產業(yè)規(guī)劃、扶持政策，著力推進核桃產業(yè)發(fā)展。市上領導也多次在不同場合對核桃產業(yè)指明方向，要求林業(yè)重點工程、林業(yè)產業(yè)項目和重點區(qū)域綠化都要優(yōu)先設計安排核桃樹種，握緊拳頭、凝心聚力下決心把核桃產業(yè)搞上去，抓緊培育具有自主知識產權的富硒核桃品牌，切實把安康核桃產業(yè)做大做強。
規(guī)�；耘嗟耐瑫r，全市堅持質量技術標準要求，核桃標準化建園、規(guī)范化管理成為常態(tài)，核桃就地加工和包裝銷售逐漸壯大，產業(yè)鏈不斷延長。通過多年的不懈努力，全市核桃基地面積連年擴大，核桃已經成為群眾增收致富的民生產業(yè)。到2019年，全市核桃基地面積196萬畝，比十年前增加了5倍多，年產量3.11萬噸，產值達7.63億元。全市核桃產業(yè)鏈在延長，核桃綜合加工方興未艾。
同時，安康核桃科技支撐能力顯著提升，自主選育的安康紫仁核桃、串串核桃撐起安康核桃地道名頭，也以其優(yōu)異的品質贏得市場口碑。有人形容，安康紙殼核桃是核桃中的貴族，可遇不可求。在安康旅游消費場景中，每年新核桃上市，也正是新玉米下山之時，農家樂開發(fā)的傳統(tǒng)美食新核桃就燒包谷，成為一種特別有趣的旅游場景再現(xiàn)，而這一美食的獨特醇香，更是讓消費者難以忘懷。
生態(tài)建設“黃金十年”，核桃成安康林業(yè)“皇冠”
“2009年以前，安康核桃與商洛根本沒法比，種植面積40萬畝不到，但最近十年下來，安康的核桃栽培面積每年以15萬多畝的規(guī)模遞增，產量、產值在全省逐步占據(jù)上位，安康因而成為全省核桃大市之一。提起安康核桃產業(yè)的“十年黃金期”，市林業(yè)局退耕辦的工作人員滿臉自豪，心中格外有感受，正是這有著黃金般含量的十年，退耕辦不僅是在退，更在進，退出莊稼、還上林木。而在安康，種樹與發(fā)展林下經濟是一枚硬幣的兩面，因此，退耕辦同志最為自豪的是，退耕辦也是產業(yè)辦。
十年間，安康核桃產業(yè)經歷了巨變。第一輪退耕還林停止計劃以后，國家將工程重點轉向以鞏固成果、促進退耕農戶持續(xù)增收的后續(xù)產業(yè)建設上來。按照鞏固退耕還林成果專項規(guī)劃，安康的后續(xù)產業(yè)建設主要樹種為核桃、茶葉等。地域分布上，則趨向于漢江以北的區(qū)域主要發(fā)展核桃產業(yè)，包括寧陜縣以及漢濱區(qū)、漢陰縣、石泉縣的北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)。漢江以南的縣區(qū)發(fā)展茶葉為主，如紫陽、嵐皋、平利等縣，還包括漢濱區(qū)的南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)等。而且每個縣區(qū)內的核桃產業(yè)布局也符合這一規(guī)律，總體都呈現(xiàn)南茶北果的格局。退耕還林后續(xù)產業(yè)建設給安康核桃發(fā)展帶來契機，2008年至2015年全市共實施鞏固退耕還林成果后續(xù)產業(yè)項目59個，項目總投資達6.1億元，其中核桃項目就占60%以上，建設后續(xù)產業(yè)核桃示范48.76萬畝。2014年又趕上國家啟動新一輪退耕還林機遇，全市又一鼓作氣實施了100萬畝退耕還林，其中核桃就占了一半。在今年“十三五”收官之際，安康核桃基地面積將超過200萬畝，種植業(yè)產值將實現(xiàn)10億元，產業(yè)規(guī)模居全省第二。
在安康特色林果產業(yè)中，核桃無疑是生態(tài)建設的“皇冠”。數(shù)據(jù)表明，安康核桃不僅在規(guī)模上擴張，產業(yè)化水平也有亮點。全市20萬畝以上核桃重點縣區(qū)達到6個，建成萬畝核桃重點鎮(zhèn)55個、千畝示范村234個、百畝專業(yè)戶289個，發(fā)展核桃產業(yè)園區(qū)141個，千畝以上規(guī)模經營比例達到80%以上。以香玲、遼核為代表的國字號優(yōu)質品種和安康紫仁核桃、串串核桃地方優(yōu)良品種大量普及，還引進繁育了美國紅仁核桃和薄殼山核桃等特色品種，安康核桃栽培良種化率幾乎達到100%。與此同時，還開發(fā)了鮮果、堅果、核桃仁、核桃油、核桃飲料和核桃調味、休閑食品等系列產品。
向現(xiàn)代林產業(yè)要質量效益，向產業(yè)鏈要可持續(xù)發(fā)展
200萬畝的基地面積，超過10億元的產值，發(fā)展核桃產業(yè)已成為助力脫貧攻堅、推進鄉(xiāng)村振興的重要力量，也成為改善生態(tài)環(huán)境建設、生態(tài)經濟的重要支撐。
一邊是規(guī)模擴張，一邊向產業(yè)注入科技化、工業(yè)化的發(fā)展動力，回首安康核桃的最近十年，我們看到的是一幅幅提質增效、轉型升級的生動畫卷。
從第二輪退耕還林開始，為推進核桃產業(yè)提質增效，市縣各級政府加大對新建核桃標準園、改造核桃低產園、良種繁育示范園的扶持補助力度，統(tǒng)籌解決發(fā)展難題。各級林業(yè)部門充分發(fā)揮行業(yè)優(yōu)勢，開展豐產栽培關鍵技術研究；加強科技服務體系建設，開展技術培訓，促進科技措施的推廣落實；鼓勵工商資本下鄉(xiāng)、創(chuàng)業(yè)能人返鄉(xiāng)興建產業(yè)園區(qū)，創(chuàng)辦核桃加工企業(yè)，延伸產業(yè)鏈條，提升產業(yè)發(fā)展層次。
安康核桃產業(yè)底氣除了來自規(guī)模化、好品質、富硒帶和自然氣候條件等方面，還有一個重要的因素就是綜合實施品種換優(yōu)改良、林下復合經營、病蟲害綠色防控、機械采收加工和品牌質量打造，這一套組合拳提高了產業(yè)的科技化率，其生力點在提質。
在漢濱區(qū)茨溝鎮(zhèn)的西溝村和王莽核桃示范園區(qū)，這里是安康核桃產業(yè)“黃金十年”的有力見證，更是安康核桃產業(yè)化的縮影。西溝村的核桃是由村上組織大戶采取品種、技術、模式、管理和經營“五統(tǒng)一”的方式發(fā)展壯大的，王莽園區(qū)的核桃則是按照企業(yè)化、項目化方式發(fā)展起來的。如今，這里的核桃樹都已進入豐產期，沉甸甸的核桃壓滿枝頭，樹形規(guī)范、科管到位，標準化建園、規(guī)范化管理頗見成效。
誠如漢濱區(qū)林業(yè)局科技人員向記者介紹的那樣，近年來漢濱區(qū)栽植核桃普遍采取大坑、大苗、大水、大肥和覆膜的技術，簡稱“四大一膜”；經濟林特建園從過去“懶種、懶管”的老辦法，實現(xiàn)了栽植技術、管理方法、組織形式和發(fā)展主體的四大轉變。山當田種，林當糧管，是廣大群眾對林特生產的新認知。
同樣的例子，在漢濱區(qū)其他鎮(zhèn)辦也令人振奮。目前漢濱區(qū)有核桃萬畝鎮(zhèn)17個，建成2個核桃產業(yè)長廊，示范園區(qū)就有35個，實現(xiàn)了“一鎮(zhèn)一業(yè)、一村一品”的產業(yè)格局。在特色林業(yè)產業(yè)建設上，漢濱區(qū)真正走在了全市的引領位置，形成了“大區(qū)大產業(yè)大效益”的引領效益。
盡管漢濱區(qū)的核桃產業(yè)發(fā)展是“后來居上”，但起步高、產業(yè)化理念強，全區(qū)通過引進龍頭企業(yè)，形成資本聚集、資源開放、市場效率、合作經濟、農民利益五個結合，規(guī)范化、集約化推動核桃產業(yè)延長產業(yè)鏈。該區(qū)持續(xù)十年的經濟林果園建設，僅核桃就建了42萬畝，總面積達58萬畝，實現(xiàn)農民人均1畝核桃園。
產業(yè)帶著農民走，核桃姓“工”更姓“農”
核桃園年年建，核桃苗年年長，一批批核桃樹逐步進入掛果期。后續(xù)發(fā)展靠什么？核桃全市林業(yè)部門從林業(yè)產業(yè)規(guī)律出發(fā)，探索的辦法是：轉方式、扶龍頭、鍛鏈條、抓加工、創(chuàng)品牌。
走進位于白河縣冷水鎮(zhèn)的三院村核桃示范園區(qū)，層層疊疊的梯田蔚為壯觀。園區(qū)負責人周漢勝摘下青綠泛香的核桃果子，一邊掂重量一邊介紹說：“這種四五個長在一起的叫串核桃，是嫁接的咱們安康地方良種，林下種的是油牡丹，每年采收以后就在山下的社區(qū)里加工成商品。”回到山下，記者來到周漢勝的社區(qū)工廠——安康惠民實業(yè)有限公司，看到在公司一樓大廳里陳列著核桃、油牡丹系列深加工產品。
擁有近4000畝核桃基地的周漢勝是當?shù)赜忻哪苋舜髴�。三院村是他的老家，之前他在外面從事各種經營創(chuàng)收，賺得第一桶金之后，毅然決然地回家鄉(xiāng)發(fā)展。當年白河“三苦精神”造下的梯坎地，成了周漢勝從事核桃發(fā)展的“聚寶田”。山上建園區(qū)，山下建社區(qū)，社區(qū)建工廠，農民變工人，三院村的模式成了核桃產業(yè)促脫貧的樣板。
近年來，市縣區(qū)采取項目引領、園區(qū)承載、大戶帶動的方式，鼓勵多元投資，吸引工商資本和創(chuàng)業(yè)能人返鄉(xiāng)投資核桃產業(yè)。尤其是在全市加快安康富硒產業(yè)發(fā)展大背景下，很多客商看好安康核桃前景，掀起投資熱潮。市政府通過戰(zhàn)略合作引進西安榮氏集團，研制開發(fā)富硒核桃露，培育產業(yè)龍頭。寧陜縣引進陜西燁林公司，投資3000萬元興建核桃油生產線，開發(fā)的系列核桃油產品進入碧桂園優(yōu)選超市。
漢濱區(qū)出臺以獎代補措施，吸引浙江、西安、延安、漢中等地客商，投資興建核桃種植基地，建成一批高標準的基地與加工一條龍的產業(yè)示范園區(qū)。在培育經營主體建設基地和開發(fā)核桃深加工的同時，還扶持引導合作社進行初加工，引進核桃自動脫青去皮技術，使鮮食核桃成為大眾化時尚。
從基地建設到作坊式小加工廠，從園區(qū)企業(yè)的深度加工再到龍頭企業(yè)生產核桃蛋白飲品，直至品牌創(chuàng)建和精品專賣。一組來自市核桃協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前全市從事核桃種植和初加工的企業(yè)達到47家，核桃深加工企業(yè)4家，合作社102家，其中引進市外投資企業(yè)12家、當?shù)啬苋朔掂l(xiāng)創(chuàng)辦企業(yè)39家，吸引核桃產業(yè)建設投資12.77億元。大量社會資本的進入，為安康核桃產業(yè)發(fā)展增添了強大的活力。
實踐中，無論是林業(yè)專家，還是林業(yè)企業(yè)老板，最高的考驗還是市場出路問題。全市下一步核桃的精深加工、延伸產品線、市場營銷以及核桃品牌戰(zhàn)略，正在成為安康核桃全產業(yè)鏈建設的大問題。
“造條大船好出海！”市林業(yè)局一位負責人堅定而又幽默地說道，“要集中精力用五年時間，把安康核桃打造出個樣子來，這個樣子就是‘航母’，園區(qū)要建成航母園區(qū)，品牌要建成區(qū)域公用品牌。”2017年全市富硒核桃產業(yè)大會召開以后，市上出臺了安康核桃品牌建設五年行動計劃，去年又出臺了核桃全產業(yè)鏈行動計劃，今年又出臺了科技創(chuàng)新行動計劃，一系列緊鑼密鼓的制度性推進，進一步把核桃推上安康林特產品建設的主賓席。據(jù)悉，今年年底，可以拿到地理標志證明商標，明年年底可以獲得農產品地理標志產品保護登記。
“十三五”收官在即，安康核桃面積將超過200萬畝，其中120萬畝進入盛果期。安康核桃生長在富硒生態(tài)環(huán)境中，安康是全國核桃最佳適生區(qū)，在“品牌+”的加持下，安康核桃必將步入產業(yè)化發(fā)展的新天地。
