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10月5日，石泉縣“水鄉(xiāng)之秋”第三屆石泉食美廚藝大賽在石泉縣后柳鎮(zhèn)廣場(chǎng)隆重舉行，全縣22個(gè)餐飲單位派出參賽隊(duì)參賽，在這里大展身手，比拼廚藝。
本次大賽是陜西石泉后柳“水鄉(xiāng)之秋”旅游文化節(jié)活動(dòng)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，由石泉縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、縣文廣旅游局主辦，縣餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)、后柳鎮(zhèn)人民政府承辦，旨在充分挖掘展示和宣傳石泉傳統(tǒng)名菜，推出一批富有本土特色的菜品和烹飪?nèi)瞬�，弘揚(yáng)石泉美食文化，打造石泉十美品牌。
根據(jù)大賽要求，每只參賽隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)烹飪1道指定菜、1道自選菜，指定菜主材為漢江魚，隨著一聲令下……參賽選手們紛紛亮出絕活，切剁削劈、煎炒烹炸、揮鏟舞勺、擺布點(diǎn)綴，普普通通的食材被參賽選手們做成了一盤盤誘人可口的美食，彰顯出濃郁的地方特色。
為體現(xiàn)本次大賽公平公正，市場(chǎng)監(jiān)管局特地聘請(qǐng)了安康烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)毛朝軍、副秘書長(zhǎng)何曉波、常任理事王代波做為本次大賽專家評(píng)委，我縣餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃興亞及兩名美食專家作為評(píng)委，并從現(xiàn)場(chǎng)觀眾中抽選3名大眾評(píng)委。
評(píng)委們從菜品的味感、質(zhì)感、觀感、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、文化創(chuàng)意和地方特色等方面進(jìn)行評(píng)審，通過激烈角逐，宏盛樓、紫荊酒店、蝦府、熨斗迎賓餐館等十個(gè)參賽隊(duì)獲得一二三等獎(jiǎng)并分別獎(jiǎng)勵(lì)3000、2000、1000元現(xiàn)金，并評(píng)出了石泉特色辣子雞、金牌燒烤茴香小魚等“石泉十大特色菜”。
比賽現(xiàn)場(chǎng)，聞?dòng)嵍鴣?lái)的四方游客、居民群眾或欣賞廚藝展示，或品嘗美味佳肴，或參觀本土特產(chǎn)，親身感受“石泉食美”魅力。
