安康新聞網(wǎng)訊（通訊員 柯賢會）高溫雨水季節(jié)，陜南秦巴山區(qū)的樹林里、草叢中孕育出了許多造型美觀、樣貌可愛的野生蘑菇菌兒，這些野生菇菌是一道舌尖上的美味，清爽可口，營養(yǎng)豐富，余味悠長，齒頰留香，被譽為“山珍之王”，受到眾多人的青睞。
可是，許多野生菇菌是有毒的，稍有不慎食用后就會“中招”，輕者嘔吐，重者取人性命。但是毒菇菌的辨別并非易事，許多食用菌和毒菌非常相似，有的甚至連專家也需要借助顯微鏡等工具才能準(zhǔn)確辨別，這就需要我們有一雙可以辨別毒菌的“慧眼”了，那么在生活中，我們該如何避免食用到有毒野菇菌呢？誤食后又該如何處置呢？
一、謹(jǐn)慎采摘購買食用野生蘑菇。不要隨意食用野生蘑菇，尤其是不采摘、不購買和不食用不明來源、未食用過或不認(rèn)識的野蘑菇。
二、增強對野生菇菌的識別能力。一看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶；二看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫色，特別是紫色的往往有劇毒，采摘后易變色；三看形狀。無毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸?fàn)�，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌柄上有菌環(huán)，菌柄細(xì)長或粗長，易折斷；四看分泌物。將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈，無毒的分泌物清亮如水，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色；五看測試。可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，則證明有毒，反之不變色則無毒；六聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有辛辣、酸澀、惡腥味道；七測試鑒別。取采集或買回來的可疑蘑菇，將其汁液取出，用紙浸濕后，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍(lán)色的則有毒。
三、誤食毒菇后的處理方法。食用菇菌后，一旦發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀，應(yīng)立即停止食用，并及時采用溫鹽水或用筷子或手指刺激咽部，促使嘔吐，幫助病人排除體內(nèi)毒物，防止毒素繼續(xù)吸收而加重病情，同時盡快到醫(yī)院就治，防止危機生命。
